Bonsoir,
Pour Whatsapp, il te faut d'abord sauvegarder sur l'iphone.
Une fois fait, tu fermes complètement l'appli, tu installes sur le P30 Pro, et tu te connectes avec le même compte dessus.
La restauration devrait être proposer et se faire sans problème.
Pour Viber, je ne me souviens plus, mais il me semble que c'est à peu près la même chose.
Les applications quand à elles ne sont pas compatibles entre les deux systèmes. Il est donc logique de les réinstallées manuellement.